【閲覧注意】世界の食用昆虫ランキングTOP8!!

【閲覧注意】世界の食用昆虫ランキングTOP8!!

http://www.logsoku.com/r/scienceplus/1368665546/

1: ニュース二軍+板記者募集中!@pureφ ★ 2013/05/16 09:52:26

国連が昆虫食を推奨、人気の8種とは?

5月13日、国連食糧農業機関(FAO)が昆虫食を推奨する報告書を発表した。地球上には食べられる昆虫が
1900種以上存在し、既に数百種がさまざまな国の食卓に上っているという。

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イスラエル、ネゲブ砂漠のクメヒン近郊の市場で売られている、トビバッタの素揚げ(5月5日)。昆虫はさまざまな国で
人気の“スナック”だ。Photograph by Amir Cohen/Reuters

昆虫を常食としている地域はアフリカ36カ国、南北アメリカ23カ国、アジア29カ国、ヨーロッパ11カ国に広がり、延べ
人口はおよそ20億人に達する。

身の回りの昆虫は、追い払ったり、たたき殺したり、時には殺虫剤で戦ったりするような不快な存在だ。しかし優れた
栄養食品でもあり、ほかの食材に引けを取らない量のタンパク質、繊維質、良質の脂肪、必須ミネラルを含んでいる。

さらに飼育の観点からも利点がある。必要な土地は、ウシやブタ、ヒツジなどを育てるよりもはるかに狭くて済むし、
食べたエサを家畜より効率的にタンパク質に変換するので、少ない投資で多くの成果を得ることができる。また、ゲップが
地球温暖化の原因ともなるウシなどとは異なり、排出される温室効果ガスも少ない。

また昆虫食は、殺虫剤に依存しないで害虫を減らす、安全で健康的な方法だ。さらに、新たな産業が雇用の創出に
つながり、“食用昆虫”がたくさん生息する熱帯の開発途上国では特に好都合である。

今回は、これから訪れるかもしれない昆虫食ブームを先取りして、「世界の食用昆虫、人気ベスト8」を紹介しよう。

1. 甲虫類

カミキリムシやコガネムシ、フンコロガシ、カブトムシといった甲虫類は、アマゾン盆地やアフリカの一部など、熱帯や温帯の
深い森林に覆われた地域で食用となっている。樹皮や倒木、森の地面で、さまざまな種を簡単に見つけることができるし、
樹木のセルロース成分を人間が消化可能な脂肪に効率的に変換してくれる。また、含まれるタンパク質の量も昆虫界
ではトップクラスだ。

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2. チョウ、ガ

チョウやガの幼虫、さなぎは、非常に“ジューシー”で、タンパク質や鉄分を多く含む。特にアフリカ諸国で人気があり、
栄養が不足がちな子どもや妊婦にとって、優れた“サプリメント(栄養補助食品)”となっている。中央アメリカや南アメリカ
では、リュウゼツランの葉の間に生息するガの幼虫が人気の食材で、「メスカル」というメキシコ特産の蒸留酒に入れて
飲むことで有名である。

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3. ハチ

ハチミツは世界で愛されているが、ハチも立派な食材だ。アジアやアフリカ、オーストラリア、南アメリカ、メキシコでは、
卵や幼虫、さなぎを巣から取り出して食べる。ハリナシミツバチが断トツの人気で、大型のハチがそれに続くがランキング
では大きく離されている。

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4. アリ

1匹1匹は小さいが、例えばアカアリを100グラム集めると、14グラムのタンパク質が採取できる。鶏卵よりも多い優秀な
食品だ。ほかにも、カルシウムが48グラム含まれ、鉄分なども多い。その一方、熱量は100カロリー未満で、炭水化物も
少ない。

5. バッタ類

イナゴやコオロギを含むバッタ類は、量的に世界で最も食用にされている昆虫といえる。どこにでも生息し捕獲も簡単だ。
さまざまな種類があり、いずれも優れたタンパク質源となる。無味ではあるが、逆にどのような味付けにも適していると
言えるだろう。大量発生するトビバッタなどは、既に飢饉に陥っている地域で作物を荒らし回るやっかい者で、食用の
習慣が生まれたのは当然かもしれない。

>>2あたりに続く
Jennifer Holland/National Geographic News May 15, 2013
http://www.nationalgeographic.co.jp/news/news_article.php?file_id=20130515003

2: ニュース二軍+板記者募集中!@pureφ ★ 2013/05/16 09:52:40

6. ハエ、カ

ほかの種ほど一般的ではないが、ハエやカ、シロアリ、シラミなども食用になる場合がある。チーズをエサに育ったハエは
チーズ味、水場で育った種はカモや魚に似た味になるという。

7. 水生昆虫

ミズムシやマツモムシなど水生昆虫は世界各地に生息し、飼育も容易だ。水生植物の茎に卵を産み、淡水・海水、
水たまりでも繁殖する。

8.

悪臭を放つカメムシ類は、ソースに混ぜるとリンゴ味になるという。ヨウ素の貴重な供給源でもあり、麻酔・鎮痛成分が
含まれている昆虫としても知られている。

関連ニュース
【食品】FAO「昆虫を食べよう」
http://www.logsoku.com/r/scienceplus/1368504894/

3: 名無しのひみつ 2013/05/16 09:56:45 ID:wu0bHhh/
道の駅でイナゴ食ったが普通に美味かったな

4: 名無しのひみつ 2013/05/16 09:58:46 ID:lOBxRO6E

>チーズをエサに育ったハエはチーズ味に

普通にチーズ食えばいいじゃんw

25: 名無しのひみつ 2013/05/16 10:32:18 ID:u2+8FfKe
>>4
だよなw

9: 名無しのひみつ 2013/05/16 10:03:24 ID:qHfulxvc
ゴリ推しに虫食を薦める意図はなんだろうな、本格的に食糧難の危機がせまってるのか?

12: 名無しのひみつ 2013/05/16 10:12:49 ID:JWq8vB1w
>>9
虫食より虫を撲滅したほうが穀物の収穫も上がっていいと思う

143: 名無しのひみつ 2013/05/21 10:18:50 ID:0zd2oWl5
>>12
虫が死んだら、魚・両生類・爬虫類・鳥類・哺乳類のほとんどが絶滅します。
森や河も死にます。結局穀物も育てられなく成ります。

26: 名無しのひみつ 2013/05/16 10:34:01 ID:WY9Oh+9I

国連「今は食虫が流行り!」
日本人「へー!そうなのかー!わが国でも率先して行おう!」
国連「クスクス・・・ホントに食べてるよ、あの田舎者・・・w」

↑いつもの流れ

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